/image%2F0745829%2F20140312%2Fob_994ebd_paleron-de-boeuf-en-basse-tempe-rature-jus-conce.jpg "J'aime le boeuf, tu aimes le boeuf, il aime le boeuf etc... paleron en basse température, polenta et carottes - Et si c'était bon...")
J'aime le boeuf, tu aimes le boeuf, il aime le boeuf etc... paleron en basse température, polenta et carottes - Et si c'était bon...
Rôti de boeuf cuit sous vide à basse température
Paleron de bœuf (cuit nature) - Le bœuf pour les professionnels de la restauration
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Recette de Paleron de bœuf cuit longuement pour être moelleux, pommes de terre de montagne écrasées aux truffes noires, réduction d'un fond de braisage par Alain Ducasse - Académie du Goût
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